眼下正是羊肚菌成熟上市的时节，寿宁县芹洋乡山头村“新农人”九峯家庭农场负责人叶少华每天带着村民采收基地里的羊肚菌。大家一手拿着小刀、一手轻扶羊肚菌，小心翼翼地将菌腿割出，放进采摘篮，不一会儿就摘满了一篮子。

叶少华原先在九峯山下开荒山经营蓝莓采摘园，2023年，他到南平党校学习期间了解到羊肚菌产业前景好，并到种植区深入考察，回乡后同芹洋党委、政府主要领导以及县乡科特派进行了一番探讨，当年9月决定尝试种植。

从蓝莓种植跨行食用菌产业存在一定壁垒，叶少华并没有被这些困难吓倒，他多次外出考察与同行交流。同时，向县乡科特派、农技专家虚心请教学习。在不断地学习摸索中，叶少华搭建起自己的技术框架，在他的精心管理下，羊肚菌种植规模慢慢扩大，长势良好。

走进种植大棚，只见羊肚菌菌丝在土壤中蔓延生长，一朵朵羊肚菌像一把把“小伞”错落有致地立在菌床上，白白的菌柄顶着灰褐色的菌盖，鲜嫩而肥厚，长势喜人。这一片五个大棚，种植面积5亩，有效带动周边10户脱贫户务工，户均增收2000元以上。

“羊肚菌对生长环境十分挑剔，要严格控制棚内温湿度，做到及时喷水、通风等，菌子才能长势饱满。山头的气温、土壤十分适合羊肚菌生长，长势很不错，现在每天可以采摘100多公斤。目前销售价格也比较可观，每公斤鲜品可达120元。”叶少华说。

据了解，山头羊肚菌生产主要以遮阳网大棚栽培，采取“水稻—羊肚菌”高效栽培轮作模式，旨在以粮菌优势互补的方式增加收入。叶少华去年10月利用水稻收割后的耕地种植羊肚菌，今年3月至4月羊肚菌收割完毕后又可以对耕地复垦种植粮食作物，能达到“一地多用、菌耕轮作”的亩耕地增产增效作用，从而提高耕地收益率。

目前，叶少华正计划将自己学到的羊肚菌种植、养护技术，传授给有种植意向的村民，带动大家共同增收致富。村里也正在为羊肚菌产业进一步扩大生产，协调土地流转问题。

□吴苏梅吴妙凌吴昌洁