闽东日报讯（兰文馨 陈晓峰） 不负农时不负春。眼下，福安市各地生姜陆续开种。3月21日，康厝畲族乡高台村，生姜种植户在田垄间下种、培土，一幅热火朝天的春播景象。

据了解，高台村种植的竹姜根茎细长、色泽鲜红、口味微辣、块茎肥嫩，倍受市场青睐，远销广东、浙江等地。高台村种植生姜历史已有100多年，去年，全村种植生姜200多亩，亩产2000公斤至2500公斤，年产值约800万元。

据介绍，每年11月，高台村村民便开始整理土地、开沟育种，来年三四月，播种姜种，覆膜培土，七八月采收。由于生姜种植的特殊性，田间沟壑需挖40厘米至50厘米深，其间，沟垅质地较松，不能承重，村民只能以跪拜姿势下种，于是当地有“一姜一拜”的说法，一方面体现种姜的辛劳，另一方面寄托了农户对生姜的收成和行情的期待。

福安市作为福建省生姜主产区之一，近年来，在康厝、溪潭等乡镇成立生姜产销合作社，培育种植大户，带动生姜产业发展。去年，该市生姜种植面积1.9万亩，总产量2.7万吨，产值1.74亿元，同比增长8.75%。