▲色彩斑斓的福安甘棠茶苗基地　　席国胜 摄

▲坦洋工夫专场推介现场 郑祖辉 摄

采茶姑娘胜仙姑　　季明文 摄

▲白茶智能化精制生产流水线

福鼎白茶制作技艺大比拼——第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动

绵绵青山上，片片茶相连。

闽东，山地资源充足，自然条件优越，产茶历史悠久，是全国重要产茶区、著名茶叶之乡，有着“中国红茶之都”“中国白茶之乡”“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”等美誉。

一杯闽东茶，如何沏出新滋味。近年来，我市将茶叶作为八大特色产业之一，成立了市长为组长，27个市直单位和部门组成的宁德市“茶文化、茶产业、茶科技”统筹高质量发展工作领导小组（后根据市政府文件调整为联席会议机制），市人大常委会颁布实施《关于促进茶产业高质量发展的决定》，市级财政每年统筹安排茶产业发展专项资金1000万元支持茶产业高质量发展。市、县联手实施推进“八个一”工程和优势农业提效专项行动，持续加大对茶产业发展的扶持力度，推动宁德茶产业呈现“百万亩面积、百万担产量、百亿元全产业链产值、百万人涉茶，百家省级龙头企业”良好发展态势。

2023年，全市茶园面积、毛茶产量和产值分别较2020年增长19.06%、21.67%和26.63%，其中白茶产量占全国的58.7%，红茶产量占全省的45.75%。6个县（市）入选“2023年度中国茶业百强县域”，福鼎白茶被认定为全国第二批特色农产品优势区。

坚持文化引领推动影响力持续扩大

深秋时节，走进福安市社口镇坦洋村，千亩茶园延绵不绝，一批批游客慕名而来，了解坦洋茶文化。

坦洋村是“坦洋工夫”红茶发祥地。相传，坦洋工夫茶创制于清咸丰、同治年间，1851年正式命名，远销东南亚和欧洲，1915年获得巴拿马万国博览会金奖。“三月坦洋好景世，左右茶行大街中；茶季到来千家好，茶袋铺路做床倒（躺）”……这首古老民谣描述了当年坦洋市井的繁忙景象。

“喝过坦洋工夫茶，人走情常在”。近年来，坦洋村牢记嘱托，紧跟时代步伐，充分挖掘文化内涵，保护修缮历史遗存，发展茶旅新业态，逐步走出了一条“茶乡观光休闲+特色民宿+茶文化研学”特色发展新路子。2023年，坦洋村接待游客6.9万人次，实现村集体经济收入156万元。

寻茶乡文脉，助乡村振兴。宁德市茶产业发展中心副主任池玉洲介绍，近年来，宁德持续弘扬推广茶文化，提升茶品牌影响力。一方面，加强茶文化保护研究，编撰出版《宁德茶业志》《八闽茶韵》等茶叶志书50多部，创作《茶韵绵长》《最美的样子》等歌曲、微电影宣传作品，推动福鼎白茶文化系统入选中国重要农业文化遗产名录，“福鼎白茶”“坦洋工夫”制作技艺入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。另一方面，积极开展茶文化推广，办好宁德市茶王赛、福鼎白茶开茶节、全国红茶高峰论坛等一系列茶事活动，仅2023年，我市就成功举办茶事活动50余场。

以茶促旅、以旅带茶。同时，我市还积极推动“茶旅融合”发展，打造福鼎点头白茶特色小镇、福安坦洋茶谷文旅基地、寿宁下党红色文化+定制茶园等一批茶旅融合基地，助力乡村振兴焕发新活力。寿宁、周宁获评“全国特色魅力茶乡”。

筑牢产业基础

推动竞争力持续增强

茶，是山间的一掬绿意，更是惠及万千茶农的民生产业。

这些年，柘荣县的一杯“高山白茶”香飘万里，广受市场认可。在今年5月举办的2024中国茶品牌建设论坛上，柘荣高山白茶成功跻身2024中国茶品牌Top50，品牌价值达到35亿元。

柘荣，气候温润、雨量充沛，茶区平均海拔900米，时常云雾缭绕，为茶叶生长创造得天独厚的条件。柘荣县茶产业发展中心主任郑鸿景表示，近年来，县委、县政府把茶产业作为乡村振兴的支撑抓手，出台了茶十条等优惠政策，多措并举促进茶产业发展，现有工商注册茶叶加工企业（含合作社）约193家，全县茶园面积7.3万亩，支撑起群众增收的“半壁江山”。

秋日的“峻山野”茶园上，桂花绽放，花香与茶香交织在一起，沁人心脾，茶垄间，茶人们正在施用有机肥，开展茶园秋季管护工作。

这片茶园的负责人正是“90后”新茶人汤小廷。2013年汤小廷返乡创业，创立“峻山野”品牌，为寻觅心中的有机茶园基地，汤小廷多方寻找最终选定蕉城区赤溪镇班竹村的一处海拔850米的荒山，将10万多株野生茶移栽至此，开发出600亩高标准有机茶园。

汤小廷的茶园颇具特色，采用“一米一丛、野放丛生”的方式种植。“我希望给消费者的是一杯健康有机茶，严格落实‘不施化肥、不打农药、不打除草剂’的原则，抓虫除草由人工参与，施用农家肥、绿肥，不修剪、不台刈，让茶园内部的多样性物种相生相克、共生共荣，形成一个良性循环。”汤小廷说。

好山好水出好茶，良种良态产佳茗。眼下，宁德正在深化“质量兴农、绿色兴农、品牌强农”，开展优势农业提效专项行动，全力推进茶产业高质量发展。坚持生态保护优先，在优势产区建设的基础上，推进茶园生态建设、基础设施配套、茶园土壤管理、茶园绿色防控等技术，积极开展生态低碳茶园建设；大力实行“龙头企业+基地+合作社+农户”等产业化发展模式，不断提高茶叶生产经营的组织化、集约化程度；进一步完善农资监管平台管理，杜绝茶园禁限用农药进入茶区，狠抓投入品源头管控；加快推进茶叶企业“一品一码”追溯管理，实现从茶园到茶杯的全程监管。

截至目前，全市生态茶园覆盖率达82.6%，超2000家茶叶企业纳入“一品一码”可追溯平台，有机茶和有机转换认证茶叶企业达173家，茶叶质量安全抽检合格率保持在99%以上，全市获批“国家级出口茶叶质量安全示范区”。

强化科技赋能

推动支撑力持续增强

在福建品品香茶业有限公司，白茶智能化精制生产流水线正在运转，智能化设备按照既定程序，有序开展白茶生产加工，浓郁的茶香扑面而来。“品品香的白茶智能化精制生产线，投产于2022年，属行业首创，一条智能化生产线，只需6名工人，每天可以生产6吨茶叶，在降低成本的同时大幅提升产出效率，推动企业提质增效。”总经理邵克平介绍。

“品品香”是福鼎白茶产业的“领头羊”,创立于1992年，是农业产业化国家级重点龙头企业。创业30多年来，“品品香”一直专注白茶，积极开展茶科技成果转化，累计获专利115项。

“这几年，我市以提升产业自主创新能力为抓手，持续推进茶叶加工、仓储、物流、营销等产业链数字化、智能化建设，全市已建成国家数字种植业创新应用基地2个、省级8个；培育省级企业工程技术研究中心、企业技术中心、科技小巨人企业各5家、国家和省级高新技术企业16家，不断增强科技赋能产业发展的支撑作用。”宁德市茶产业发展中心副主任田洪武说。

不久前，福安红茶科技小院刚刚结束了《不同红茶烘干技术与配套工艺研究与应用》课题研究试验。目前，福安红茶科技小院已发表论文8篇，授权专利9项。

福安红茶科技小院位于福安市城阳镇占洋村，获批于2021年，与省科协、福建农林大学、省农科院、省农技协、宁德师范学院、宁德市科协、福安市科协等单位共建，依托单位为福建新坦洋集团股份有限公司，共入驻专家13名、研究生18人。

小院成立以来，响应三茶统筹，强化茶科技创新，专家团队结合企业情况开展课题研究，涉及茶树栽培、病虫害防治技术、红茶加工等领域，并结合科特派工作开展茶业技术服务，引导茶农高效生产，助力乡村振兴。

产业的发展需要凝聚各方力量。这几年，宁德通过校地科研合作组建了一批茶叶研究中心、院士专家工作站和“中国白茶研究院”、福安市“三茶”研究院等研究机构。建立34个技能大师工作室，并选派了150多名各级涉茶科技特派员服务“三农”，在基层“传经送宝”。同时，加强茶产业人才队伍建设，全市获评“全国技术能手”2人，“全国农业技术能手”2人，“福建省技能大师”1人，绿雪芽茶业3人获评全省首批特级技师，“宁德市技能大师”“宁德工匠”各4人。高层次人才方面，品品香茶业、六妙白茶等20多家茶企累计申报认定省高层次人才3人，天湖人才32人。

宁德市茶产业发展中心主任李辉表示，下阶段，宁德将持续聚焦短板和弱项，通过全面实施“八个一”工程，开展提质增效行动，加快产业绿色转型发展，大力发展数字茶业，讲好宁德茶叶品牌故事等措施，做好“三茶”统筹文章，促进茶产业高质量发展。

□陈容  

（本版图片除署名外均由宁德市茶产业发展中心提供）