在周宁,很多上了一定年纪的人,都知道昔日的“洋头梨”很有名气。 洋头村属周宁县七步镇,这里依山傍水,属于亚热带季风山地气候,阳光充足,雨量充沛。走进洋头村,映入眼帘的并不是高大秀美的建筑物,而是紧挨着各家各户房前屋后千姿百态的梨树。 早在清末时期,阮氏祖先为了赚点小钱,贴补家中油、盐、酱、醋的开支,就在这里开始了种梨、种茶、种菜等多种农业生产经营。洋头梨的品种来自何处?一种说法是来自外省、外地,本族人外出经商时将树苗带回栽种的;另一种说法是将山上的“柴头梨”,也就是野生梨(它的果实坚硬,颗粒还带着酸涩味,水分极少)的幼苗挖回栽种的。这栽种的幼苗,均需嫁接,原苗栽种两三年后,将梨苗离地面三、四寸高处的茎干锯断,把优质梨枝嫁接上去,数年后即长成优质梨树。 洋头梨种在房前屋后和村子旁,并不种在成片的果园里,所以洋头村旁方寸之地都种有梨树,且各家各户都种,故有“没有洋头梨不是洋头人”之说。不知是洋头村的土质、水质对梨树生长具有特殊作用呢,还是其它的什么原因,洋头村出产的梨个大,皮薄肉厚、香甜、松脆、渣少、水分多,有清香口感,具有解渴、清暑的作用,营养十分丰富。果实产量高,大的一棵梨树果实可采二三百斤,小的也有百余斤。但那个年代家中穷,家里靠卖梨赚钱来养家糊口,大人生怕梨被小孩多吃了,便扔下“梨性寒,吃多了对胃不好”这话,让孩子们打消想多吃上几个梨的念头。 “洋头梨”曾经是洋头村的名片,上世纪有一个时期,洋头梨曾经盛产盛销,来自福安、霞浦、宁德的客商络绎不绝,纷纷前来购买,一派火热朝天的景象。到了采摘季节,全村人就开始忙上忙下,村里比任何时候都热闹,各家各户大小老少齐上阵,生怕迟了一步丢了生意。大人挑着竹篾编制的篮筐、菜篮,吆喝着“买梨咯,买梨咯,买洋头梨咯”。小孩手拿梨叉(梨叉是用来摘手够不到的梨果),腰里系着一根绳子,别着一小菜篮,一大早就爬到各自的梨树摘梨去了。小孩手脚伶俐,爬树技术好,一骨碌就爬上树梢,随即将小菜篮捆绑在树上,摘下一颗颗梨果,一小篮子又一小篮子地往地面缓缓送下来。年长的父辈站在梨树旁,仰着头接过缓缓下落的篮子,小心翼翼地将其倒入大箩筐中,生怕碰破了皮,影响出卖的价格。 经过若干年的采摘出售,洋头人的经营理念也越来越“先进”,干脆做起“判”的生意,即预估好每棵梨树的果实产量,直接卖给客商,客商自己负责采摘销售,这样既简便又省时。精明的洋头人往往生怕产量估计不准,不划算,就常常多请几位“判”梨经验比较丰富的乡亲合谋估价,这样就相对准多了。 另一种销售形式是先付“定头钱”(即预付定金),每每洋头梨快成熟之际,客商来看梨,看中了那棵梨后,即要付上“定头钱”,一旦付讫,各自不能违约,梨树主人不能因为另有客商出了高价而将此棵梨果再卖给他人,也不许客商不要这棵梨果。客商多是来自邻近的福安、霞浦、宁德等地,采摘季节一到,有的客商就索性在洋头村找一个东家,租住下来购买,久而久之,客商中就有小伙子和本村姑娘相识相知到相爱,最后结成姻缘,世世代代友好往来。 此时,村里唯一的一台手扶拖拉机和仅有的几架人力板车也忙个不停。今天运送这几户人家的梨,明天运送另几户人家的梨,事先就预约好了,就这样,各家各户的梨源源不断地运送至城关和邻近的乡村,好一派热火朝天的欢乐景象。 不知不觉,三四十年过去了,现在许多人还常常提起当年的洋头梨。每年三四月,洋头村梨花依然盛开,密密匝匝,层层叠叠,满树、满枝、满园,远远望去,宛如一片白色的云霞。摄影爱好者和旅客也纷至沓来。在梨花的映衬下,洋头村就多了一丝婉约的美。 |