闽东日报讯(张文奎 刘志玮)小径笋是周宁县纯池镇的时令美味,4月至5月,是小径笋出笋的好时节。4月18日,纯池镇豪阳村村民们抢抓晴好天气,深入竹林采摘新鲜的小径笋。 新鲜采摘的小径笋质地柔嫩,需要尽快做保鲜处理。出山后,村民拿小刀在笋上一划,顺着笋干一转,即可获得一根水嫩的鲜笋。很快,一袋袋剥好的小径笋便装满了筐。 “今天趁着天气好采一些,一部分自己家里吃,一部分拿来卖。我们这个小径笋非常好吃。”纯池镇村民徐先生说。 “我这个餐饮店,有时候一天能收几百斤小径笋,客人进店第一句话就是问‘小径笋有没有’,大家都非常爱吃,是我这里必点的一道菜。”纯池镇阿琴小吃店店主徐阿琴说。 据了解,纯池镇辖区现有天然小径林8.31万亩,年可出笋的小径林面积约3.6万亩。纯池小径笋笋肉甘甜,营养价值高,2018年,成功注册国家地理标志证明商标。 |