在周宁，很多上了一定年纪的人，都知道昔日的“洋头梨”很有名气。

洋头村属周宁县七步镇，这里依山傍水，属于亚热带季风山地气候，阳光充足，雨量充沛。走进洋头村，映入眼帘的并不是高大秀美的建筑物，而是紧挨着各家各户房前屋后千姿百态的梨树。

早在清末时期，阮氏祖先为了赚点小钱，贴补家中油、盐、酱、醋的开支，就在这里开始了种梨、种茶、种菜等多种农业生产经营。洋头梨的品种来自何处？一种说法是来自外省、外地，本族人外出经商时将树苗带回栽种的；另一种说法是将山上的“柴头梨”，也就是野生梨（它的果实坚硬，颗粒还带着酸涩味，水分极少）的幼苗挖回栽种的。这栽种的幼苗，均需嫁接，原苗栽种两三年后，将梨苗离地面三、四寸高处的茎干锯断，把优质梨枝嫁接上去，数年后即长成优质梨树。

洋头梨种在房前屋后和村子旁，并不种在成片的果园里，所以洋头村旁方寸之地都种有梨树，且各家各户都种，故有“没有洋头梨不是洋头人”之说。不知是洋头村的土质、水质对梨树生长具有特殊作用呢，还是其它的什么原因，洋头村出产的梨个大，皮薄肉厚、香甜、松脆、渣少、水分多，有清香口感，具有解渴、清暑的作用，营养十分丰富。果实产量高，大的一棵梨树果实可采二三百斤，小的也有百余斤。但那个年代家中穷，家里靠卖梨赚钱来养家糊口，大人生怕梨被小孩多吃了，便扔下“梨性寒，吃多了对胃不好”这话，让孩子们打消想多吃上几个梨的念头。

“洋头梨”曾经是洋头村的名片，上世纪有一个时期，洋头梨曾经盛产盛销，来自福安、霞浦、宁德的客商络绎不绝，纷纷前来购买，一派火热朝天的景象。到了采摘季节，全村人就开始忙上忙下，村里比任何时候都热闹，各家各户大小老少齐上阵，生怕迟了一步丢了生意。大人挑着竹篾编制的篮筐、菜篮，吆喝着“买梨咯，买梨咯，买洋头梨咯”。小孩手拿梨叉（梨叉是用来摘手够不到的梨果），腰里系着一根绳子，别着一小菜篮，一大早就爬到各自的梨树摘梨去了。小孩手脚伶俐，爬树技术好，一骨碌就爬上树梢，随即将小菜篮捆绑在树上，摘下一颗颗梨果，一小篮子又一小篮子地往地面缓缓送下来。年长的父辈站在梨树旁，仰着头接过缓缓下落的篮子，小心翼翼地将其倒入大箩筐中，生怕碰破了皮，影响出卖的价格。

经过若干年的采摘出售，洋头人的经营理念也越来越“先进”，干脆做起“判”的生意，即预估好每棵梨树的果实产量，直接卖给客商，客商自己负责采摘销售，这样既简便又省时。精明的洋头人往往生怕产量估计不准，不划算，就常常多请几位“判”梨经验比较丰富的乡亲合谋估价，这样就相对准多了。

另一种销售形式是先付“定头钱”（即预付定金），每每洋头梨快成熟之际，客商来看梨，看中了那棵梨后，即要付上“定头钱”，一旦付讫，各自不能违约，梨树主人不能因为另有客商出了高价而将此棵梨果再卖给他人，也不许客商不要这棵梨果。客商多是来自邻近的福安、霞浦、宁德等地，采摘季节一到，有的客商就索性在洋头村找一个东家，租住下来购买，久而久之，客商中就有小伙子和本村姑娘相识相知到相爱，最后结成姻缘，世世代代友好往来。

此时，村里唯一的一台手扶拖拉机和仅有的几架人力板车也忙个不停。今天运送这几户人家的梨，明天运送另几户人家的梨，事先就预约好了，就这样，各家各户的梨源源不断地运送至城关和邻近的乡村，好一派热火朝天的欢乐景象。

不知不觉，三四十年过去了，现在许多人还常常提起当年的洋头梨。每年三四月，洋头村梨花依然盛开，密密匝匝，层层叠叠，满树、满枝、满园，远远望去，宛如一片白色的云霞。摄影爱好者和旅客也纷至沓来。在梨花的映衬下，洋头村就多了一丝婉约的美。